“植物性で楽しいLunch”を目指して、2006年8月にプロヴァンスの風薫るお店『Café Fleur』を三重県桑名市でOPEN。

お肉とお魚は一切使わずに、大豆ミートと野菜をメインにメニューを作り日々奮闘してきました。

そんな料理をたくさん作って、いろんな人に楽しんで欲しい。時には、食べ物で明日の自分を変える力になりたい。そう考えているうちにカフェの週替わりランチは50種類を超え、たくさんの大豆ミート料理ができ上がりました。

この楽しさを全国のお客様にお届けしたい。という思いから、冷凍でお届けできる惣菜の開発に取り組み、2022年7月にネットショップ「Deli atelier Fleur デリ アトリエ フラワー」を開店いたしました。

Café Fleur 《Menu》アルバム

2020年、コロナ禍で Fleur Lunch は形を変え思い出に。 日々、時代に合わせた方法で Menu を作っています。